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封面报道丨卧薪尝胆,河北奶业憋足了一股劲

2019-09-21 作者:农业发展   |   浏览(67)

3月26日,河北省奶业协会第五届会员代表大会暨河北奶业发展研讨会在石家庄召开。石家庄君乐宝乳业有限公司董事长、总经理魏立华当选为河北奶协第五届理事会理事长。他表示:河北省奶业协会第五届会员代表大会以“诚信、信心、自律、责任”为主题,表达了行业心声。本届理事会全体成员向社会郑重承诺:用良心生产安全优质乳品,用信心重树河北奶业形象,用诚心温暖河北奶业发展,用爱心让消费者满意。

据了解,此次专项整治以一份意见出台为标志,即2008年10月10日河北省政府出台的《河北省人民政府关于大力整顿奶业秩序促进奶业健康发展的意见》。

通过电商销售手段以及合理定价,君乐宝奶粉投放市场半年间,销售额就达到了3亿元。2015年,在国内乳业遭遇低谷,增长乏力之际,君乐宝营业收入实现65亿元,同比增长30%,其中奶粉收入7.2亿元,同比增长140%,奶粉正在成为君乐宝利润新的强劲增长点。

在过去的5年间,河北省奶业总体上实现了平稳发展的态势。截至2008年底,全省奶牛存栏167.46万头,奶产量515.3万吨,5年来分别增长28%和148%。魏立华强调,“建设和谐乳业”与“构建行业安全防护网”是当前奶协工作的重点。“建设和谐乳业”是指加强市场规划,理顺外部关系:一要建立和谐的原料奶收购秩序。坚决制止恶意哄抬奶价,压级压价,保障奶农利益,维护农企和谐。二要建立和谐的市场秩序。不搞价格战、促销战、广告战、概念炒作,减少内耗,增加效益。三要建立和谐的企业关系。各企业要科学、实际地制定发展规划,实事求是谋发展。四要建立和谐的消费者关系。各大型骨干企业应加大公益宣传力度,恢复行业形象,恢复消费信心。“构建行业安全防护网”是指加强奶业内部各环节之间的协作,通过由奶源、企业、供应商等各方面选派基层专业人员,组成“安全防护”体系,定期研讨问题,以协助协会为行业发展解决实际困难。

据了解,这一阶段河北奶业发展的主攻方向和核心任务是“三个转变”,即实现以传统养殖向标准化养殖转变,以数量增长向质量提升转变,以松散合作向产业联结转变。

“如果非要在石家庄生产,那不能用‘君乐宝’的牌子。”

乳粉产业曾是河北奶业发展的痛点,也是河北奶业振兴的战略选择和主攻方向。为加快乳粉业发展,河北省政府于2013年9月出台了57号文——《关于加快全省乳粉业发展的意见》。

从低谷到慢慢复苏,再到今天的亮点频现,河北奶业走出了一条艰辛的重塑之路,这背后既有养殖户和企业的坚持和努力,更离不开各级监管部门的规范和扶持。

“浴火重生”,谈及奶业重振之路,河北农业厅这样描述。

发生于2008年的三聚氰胺事件,让河北奶业遭受了重创。

此外,为帮助合法奶农渡过难关,农业部拨付河北省9000万元的奶牛紧急补助资金,河北省政府下拨3.2亿元奶牛饲养补助。

在挤奶大厅,全自动挤奶转盘缓缓转动,等待挤奶的奶牛排队上下转盘,挤完奶后,机器自动脱落,刚挤下的新鲜原奶经封闭管道直接进入了奶仓。

更重要的是,三聚氰胺事件的负面影响没有根除,消费者对国产奶粉质量安全仍然存在疑虑。我国人均年消费乳制品仅为36公斤,仅为全球平均水平的三分之一;加之国内消费者过分信赖进口产品,盲目追捧“洋品牌”,严重冲击国产奶粉市场占有率,消费增长缓慢。

2015年年底,由河北省畜牧兽医局牵头成立的河北省生鲜乳价格协调委员会正式成立,并召开了首次会议。与会的乳品企业代表、养殖企业代表以及奶业专家等,经过充分沟通讨论和精细测算,最后经全体委员投票表决通过,今年一季度河北省生鲜乳交易参考价格为:奶牛规模牧场生鲜乳平均为3.99元/公斤,奶牛养殖小区生鲜乳平均为3.59元/公斤。

三聚氰胺事件后,重振河北奶业、打造奶业强省一直是河北省的一项重点工作。过去几年间,为重振乳业,河北省采取了整顿奶业秩序、推进规模化养殖、加强奶站监管,以及强化质量安全、重塑乳粉业形象等一系列举措。

伴随着奶粉生产“零”的突破,河北奶业另一振奋人心的消息是,2015年7月,君乐宝奶粉在全球率先通过BRC食品安全全球标准A+顶级认证,产品品质达到国际一流水平。

重振的压力

河北三元投资16亿元建设的年产4万吨婴幼儿配方奶粉项目,预计年内可投产,届时,河北奶粉业将再添生力军。

乳制品生产方面,2015年,河北省38家入统规模以上乳品企业,乳制品产量346万吨,其中液体乳335.44万吨,乳制品和液体乳的产量均居全国第一位;乳粉6.01万吨,同比增长31.7%,跃居全国第四位。

质量可靠让河北生鲜乳及乳制品再次赢得市场青睐。目前河北省已经建立起了省市县三级质量安全检验检测网络,并连续六年保持三聚氰胺、皮革水解物的零检出记录。来自国家相关权威部门检测结果也显示,河北省乳制品抽检合格率已经连续6年保持在99.9%以上,河北全省生鲜乳及乳制品质量安全水平为历史最好时期。

奶牛养殖方面,2015年全省奶牛存栏、奶类总产量分别为196.3万头和481万吨,奶牛存栏和奶类产量均占全国总量的八分之一以上,均居全国第三位。

从区域性乳企崛起为全国性品牌,借助君乐宝这个龙头,河北奶粉业开始重新争得市场上的话语权:

从国际环境看,原奶和乳粉价格持续低迷,平均价格不足我国原奶价格和乳粉生产成本的1/2;持续了33年的欧盟生鲜乳生产配额制被打破;根据中新、中澳自由贸易协定,乳制品进口将逐步实现零关税。这些因素都对我国奶业市场形成较大压力。

一手规范一手扶持,在大力整顿奶业市场的同时,2013年10月,河北省政府出台了《关于加快全省乳粉业发展的意见》,《意见》以提高乳粉特别是婴幼儿配方乳粉生产水平、保障产品质量安全为核心,从奶源基地建设、做大做强加工企业、加强乳粉流通体系建设等多方面给予扶持和奖励。

回顾过去几年乳业的做法和发展,河北省农业厅用了“壮士断腕、知耻后勇、卧薪尝胆、洗雪耻辱”等带有悲壮色彩的关键词。

争论到最后,魏立华决定奶粉生产就在河北石家庄,就用君乐宝的牌子。

君乐宝奶粉通过了欧盟BRC和IFS双重认证,拿下了全球顶级BRC食品技术标准A+级认证,被农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾称为“代表中国奶业振兴正能量”的奶粉。

旗帜乳品在张家口建设的年产6万吨婴幼儿配方奶粉项目正紧锣密鼓推进,作为全球唯一一款标注挤奶时间的奶粉,8小时灌装成粉,让旗帜乳品的奶粉一上市就受到了各方关注;

在这份文件中,河北省提出乳业重振的具体目标:到2017年,在河北省内培育2至3个奶粉“中国驰名商标”;全省乳粉产能达到20万吨;质量抽检合格率100%。

经过7年的卧薪尝胆,河北奶业在曾经跌倒的地方“站”了起来。2014年4月,君乐宝婴幼儿配方奶粉下线,河北奶粉生产重获国际国内认可。

为此,河北省建立了以省为主体、市为骨干、县为基础的畜产品质量安全检验监测网络,成立了1个省级、11个市级和75个县级畜产品检测机构。此外,全省建立4个市级、70个县级生鲜乳收购站网络视频监管平台。

在石家庄君乐宝乳业优致牧场,记者看到,尽管室外冰天雪地,但奶牛饲喂舍内却恒温明亮,一头头奶牛或低头吃料,或卧着倒嚼,奶牛身后智能化清粪设施正不停地来回刮着。“及时清粪可以保证奶牛的乳头不被污染。”公司随行人员向记者解释说。

目前,包括河北在内的国内乳企和奶农利益联结仍不紧密,奶农、生鲜乳收购站、乳制品加工企业都是独立的利益主体,一体化程度低,“抢奶”“倒奶”现象交替出现,市场波动较大。

按照河北省出台的《关于加快全省乳粉业发展的意见》,到2017年,河北全省将建成君乐宝等2至3家年产5万吨以上的乳粉企业集团,全省婴幼儿配方乳粉产量将达10万吨。

低价能否优质?此类质疑声一直存在,君乐宝今后能否在竞争激烈的奶粉市场上占一席之地,还得靠产品质量。

回顾7年来河北奶业走过的历程,袁运生深有感触,“河北奶业能够从三聚氰胺的阴影中一步步走出来,离不开监管部门的规范。在奶源方面,事件发生后,一年多时间内,河北就出台或者转发国家的法律、法规十多个,清理整顿、取缔关停非法奶站,提高规模化养殖水平,安装监控设施全程监督挤奶和运输,我们业内都说,河北奶业是一年走了十年的路,这些措施保障了生鲜奶在生产和运输环节的安全。在加工上,河北省更是不断提高标准。比如在2010年左右,河北对所有生鲜乳生产销售企业以及乳制品企业开展了一次重新换证工作,不合格的一律不再颁发经营许可证。尤其是在乳粉生产领域,河北采用了‘药品级’的管理标准,经过这次换证,进一步肃清市场,为河北奶业发展创造了良好的法治环境。”

此外,在市场主体培育方面河北也有不错的成绩。

1月12日,迎着深冬的暖阳,国内最大的创新型牧业联合体中鼎牧业在北京敲钟上市。

按照河北省的规划,2011年以后,整顿期结束,进入巩固规范阶段。

生鲜乳及乳制品——质量为历史最好,产量跃居全国第一

是年9月,三聚氰胺事件爆发后,国务院启动了国家重大食品安全事故Ⅰ级响应,河北省政府紧急启动全省重大食品安全事故Ⅱ级应急响应。由此,河北奶业进入为期约两年的专项整治阶段。

政府监管——一手规范一手扶持,为奶业健康发展护航

当然,重振乳业最关键的还是做好乳品质量的安全监管,重拾消费信心。

7年时间,河北奶业逐步走上了正轨。然而,这并不意味着矛盾就全部解决了。近年来,受国际奶价的影响以及供需关系的影响,河北奶源市场上仍然存在着“少抢多拒”的行业矛盾,稳定生鲜乳收购秩序,河北奶业的监管部门再次担起了“定盘星”的责任。

2014年4月,君乐宝婴儿奶粉正式在河北石家庄面市,在“原地”开始重建信心。

7年间,河北奶业走过了一条怎样的重塑之路,让我们一起来看看。

君乐宝乳业有限公司董事长魏立华在接受媒体采访时透露:“当时君乐宝在电台打广告,只要谁打进电话来就给人家一罐奶粉,刚开始最多的一天也只送出去30罐。想尽各种促销办法让大家来喝,但推广仍然十分困难。”

配方奶粉业——河北奶粉重获国际国内认可,增速达业内领先水平

其中,居乐宝被河北省视为乳业重振的标杆企业。

从哪跌倒就要从哪爬起来,对于配方奶粉的生产,河北的乳企一直边憋着一股劲。

现在,规划的时间已然临近,河北在全国乳业的地位如何?是否实现了预想中的“浴火重生”?

“我们现在已拥有大型现代化牧场6个,未来三年,牧场总数将达到10个以上,奶牛存栏近15万头,自有奶源基地让我们的奶制品,品质更可靠。”君乐宝乳业总裁魏立华介绍说。

该意见明确提出:2008年,全面取缔流动奶站;2009年,所有奶站全部交乳品企业经营管理;2010年,散养奶牛全部入区饲养的阶段性任务目标。

2013年,当这样的异议不断响起时。魏立华“执拗”地认为:如果不在河北,不在石家庄,君乐宝开辟奶粉生产没有意义,所谓振兴也就没有意义。

由于事件影响,当时出现生鲜乳滞销问题。在整顿的同时,为稳定奶农情绪,河北省政府组织召开蒙牛、伊利等大型乳企参加的“产销对接会”,帮助养殖户销售鲜奶。据河北省农业厅透露,应急期间,每天帮助销售生鲜乳3000余吨。

经过7年的磨砺与发展,河北奶业走出了向上的姿态,乳制品产量再次跃居全国第一,市场份额不断扩大。

受三聚氰胺事件影响,河北在乳业市场的阵地几乎一夜间丧失。“2008年,是河北奶业遭受重创的一年,是奶业从业者饱受耻辱的一年,消费者信心严重受挫,企业产品大量积压。”河北农业厅相关负责人总结说。

“协调机制,通过有效沟通、平等协商确定交易价格,维护供需双方利益,将有利于河北奶业的健康稳定发展。”顾传学说。

目前,河北省奶牛平均年单产约6吨,不足奶业发达国家的2/3。“饲料、人工等成本不断增加,生鲜乳生产成本居高不下,缺乏市场竞争力。奶牛养殖小区养殖模式不利于现代奶牛养殖技术的推广,不利于养殖效益的提高。”河北农业厅分析称。

“这是乳企自建牧场模式,河北省现在鼓励像君乐宝这样有实力的企业去自建牧场,这样可以从源头保障奶业安全。”7年来,袁运生亲历了河北奶业的最艰难时刻,“2008年三聚氰胺事件是河北奶业发展的一个‘分水岭’。事件发生后,河北痛定思痛,为了从源头保障生鲜乳质量安全,河北将奶牛散养全部取缔了。一部分成规模的养殖户开始进入养殖小区进行饲养。但养殖小区也有弊端,比如不能分群饲养、全混合日粮等先进技术和设备难以推广,奶牛的产奶量和质量难以提高。为了解决这一问题,河北又开始在全省推广牧场型养殖模式,大型牧场的出现不仅提高了生鲜乳品质,还增加了产奶量。”

俗话说,从哪里跌倒,从哪里爬起来。

今天,围绕奶源安全,河北奶业仍在不断探索新的养殖模式。

“新建君乐宝太行、君乐宝君源、旗帜乳业、河北三元等6家婴幼儿乳粉企业,全省产能达到15.5万吨,提前一年超额完成省委、省政府确定的10万吨任务目标。”河北省农业厅相关负责人谈道。

养殖模式向集约化、现代化转变,为河北乳制品生产提供了可靠的奶源。2014年,河北乳制品产量达到328万吨,再次跃居全国第一。2015年1—10月份,在国内多个省份乳制品产量下降的大背景下,河北乳制品产量保持了正增长,产量达到290万吨,占全国比重达到12.7%。

找回丢失的市场

优化整合奶牛资源,中国奶业协会会长高鸿宾认为,“中鼎牧业是当前奶业发展中一个难得的亮点。”“通过我们的托管,牧场奶牛的单产和品质都有明显提升,2013年,中鼎托管牧场平均每头泌乳牛产奶量约为7.3吨,到2014年,则为8.6吨,增长17.8%,2015年则达到8.8吨,原奶各项主要指标都达到欧盟标准。截至目前,我们已经整合包括河北多家养殖小区在内的牧场140多座,奶牛存栏突破10万头,成为国内最大的创新型牧业联合体。”迟俊丽说。

过去几年间,我国奶业的整体形势下滑,加之河北奶业仍存在一些短板,重振之路也面临较大压力和挑战。

2014年4月12日,是河北奶业发展史上的又一个里程碑。在君乐宝投资上亿元建设的行唐太行乳粉工厂,一罐罐包装精美的婴幼儿配方奶粉走下了生产线。

“曾经是全国最大的婴幼儿配方奶粉产地,河北乳业连续15年蝉联中国婴幼儿奶粉产量冠军,占据全国近20%的市场。”接受《民生周刊》采访时,河北省奶业协会秘书长袁运生说。

从散养到小区饲养再到牧场型养殖,以保障和提高生鲜乳品质为目标,河北奶牛养殖7年间迈出了三大步。在河北省农业厅畜牧兽医局,记者看到了这样一组数字:河北全省存栏50头以上奶牛规模养殖率达100%。全省共有奶牛养殖场1550个,其中奶牛规模养殖场782个,300头以上奶牛养殖场存栏比例约占98%,规模养殖水平处于全国前列。

君乐宝奶粉则选择了低价的销售策略,以130元/900克的价格在网络首发。通过两年时间的努力,君乐宝奶粉成功实现供港销售,连续两年在天猫“双11”销售活动中销量领先。

河北曾是全国最大的婴幼儿配方奶粉产地,奶粉产销量曾连续15年稳居国内头把交椅。然而三聚氰胺事件后,河北奶粉业一夜之间丧失了所有阵地。

谈及此,河北省农业厅提供给《民生周刊》的一组数据:

“接轨国际,这证明我们河北的乳企,一样有能力生产出国际一流的好奶粉。”魏立华如此评价这项“国际殊荣”,“现在,我们还只是打开了市场。我们现有的奶粉生产线已处于满产状态,下一步君乐宝将进一步扩大产能,今年我们的太行、爱源和君源3家奶粉工厂将投产,新的生产线将投产,君乐宝婴幼儿奶粉年产量可达到5万吨,有望跻身国内乳业第一阵营。”魏立华说。在刚刚结束的“2015年度三农人物”评选中,魏立华凭借其致力中国奶业20年的奋斗与坚守,和重振国产奶粉信心的勇气与担当,获得“2015年度三农人物”,他正用诚信,重铸中国乳业品质的丰碑,被誉为“中国良心奶扞卫者”。

遭重创的一年

经过7年的沉淀与蓄势,如今,河北奶业正走出低谷。河北省农业厅厅长魏百刚说:“现在,河北全省生鲜乳及乳制品质量安全水平为历史最好时期。”

但原地重建的开端是异常艰难的。“河北”与“奶粉”联系到一起时,容易让人联想起三聚氰胺事件。

“现在业内都很认可牧场式养殖,但规模养殖转型为牧场养殖需要大量的资金和技术投入,这是普通养殖户难以做到的;而一些大型乳品企业受制于投入资金、运营成本以及管理压力等,既想收购到优质奶源又不愿意投资自建牧场,在这种情况下,我们中鼎牧业的‘全程托管’模式诞生了。”中鼎牧业企业事务部总经理迟俊丽向记者介绍说,“中鼎模式以存量整合、全程托管为核心,通过向数量庞大的中小牧场输出技术、管理和资源,来推动奶牛饲养的转型升级。”

之所以取缔流动奶站,是因为奶站是养殖的终点、加工的起点、利益的交织点,也是当时管理的断点。截至2010年底,河北省全省共计取缔各类奶站1558个,奶站数量由3529个下降到1971个。

“君乐宝生产奶粉可以,但绝不能在河北做、在石家庄做。”

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